_ Mời bạn đọc đăng ký làm thẻ để được sử dụng tài liệu hoặc liên hệ số điện thoại: 0985803323
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Lập trình Android và ứng dụng trong các hệ thống IOTS: Phần 2
Tiếp nội dung phần 1, cuốn sách "Lập trình Android và ứng dụng trong các hệ thống IOTS" phần 2 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Điều khiển và giám sát thiết bị qua Bluetooth; Ứng dụng công nghệ OCR trong điều khiển; Ứng dụng cảm biến gia tốc trong điều khiển; Ứng dụng công nghệ nhận dạng giọng nói; Sử dụng Blynk tạo ứng dụng...
102 p thuviendanang 16/03/2024 18 0
Từ khóa: Lập trình Android, Hệ thống IOTS, Giám sát thiết bị qua Bluetooth, Công nghệ OCR, Cảm biến gia tốc trong điều khiển, Xây dựng ứng dụng với Blynk
Ebook Bảo quản và chế biến nông sản - sản phẩm sau thu hoạch: Phần 1
Ebook Bảo quản và chế biến nông sản - sản phẩm sau thu hoạch: Phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Thu hái, phân loại, vận chuyển chế biến chè; Công nghệ chế biến cà phê quy mô nhỏ;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
35 p thuviendanang 21/02/2024 14 0
Từ khóa: Bảo quản nông sản, Chế biến nông sản, Chế biến chè xanh, Công nghệ chế biến cà phê, Chế biến cà phê theo phương pháp ướt, Bảo quản cà phê
Ebook Khoa học văn hoá trà thế giới và Việt Nam: Phần 2
Cuốn sách "Khoa học văn hoá trà thế giới và Việt Nam" Phần 2 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: trà và bảo vệ sức khoẻ con người; giá trị tinh thần của trà;... Mời các bạn cùng tham khảo!
186 p thuviendanang 12/12/2023 22 1
Từ khóa: Khoa học văn hoá trà, Công nghệ chế biến trà, Phong tục tập quán uống trà, Văn hoá trà thế giới, Danh nhân văn hoá trà Việt Nam
Cuốn sách “Công nghệ lọc sinh học phục vụ sản xuất giống và nuôi trổng hải sản ven bờ biên Việt Nam” được biên soạn dựa trên kết quả nghiên cứu các tài liệu về khoa học và công nghệ của hệ thống hoàn lưu lọc sinh học khép kín đã được nghiên cứu và áp dụng thành công trên thế giới và các kết quả nghiên cứu trong nước của Viện Tài...
148 p thuviendanang 29/03/2022 46 1
Từ khóa: Sản xuất giống hải sản, Nuôi trồng hải sản, Nuôi trồng hải sản ven bờ, Bờ biển Việt Nam, Công nghệ nuôi trồng hải sản, Hệ thống hoàn lưu lọc sinh học, Hệ thống hoàn lưu lọc sinh học khép kín
Giáo trình: Tinh bột thực phẩm
Tinh bột là polysaccarit chủ yếu có trong hạt, củ, thân cây và lá cây. Một lượng tinh bột đáng kể có trong các loại quả như chuối và nhiều loại rau trong đó xảy ra sự biến đổi thuận nghịch từ tinh bột thành đường glucozơ phụ thuộc vào quá trình chín và chuyển hóa sau thu hoạch. Tinh bột có vai trò dinh dưỡng đặc biệt lớn vì trong quá trình tiêu...
127 p thuviendanang 18/11/2013 297 1
Từ khóa: Giáo trình công nghệ thực phẩm, tinh bột thực phẩp, tính chất của tinh bột, chỉ số tinh bột, Kỹ thuật sản xuất tinh bột, Biến hình tinh bột, tinh bột biến hình.
Thành phần hóa học của thực phẩm bao gồm: nước, protein, glucid, lipid, acid hữu cơ, vitamin, khoáng chất, enzym và một số thành phần khác. Thành phần hóa học của thực phẩm không những ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng mà còn quyết định cả tính chất lý học, hóa học và sinh học của thực phẩm. nước có vai trò rất quan trọng đối với sự sống...
54 p thuviendanang 18/11/2013 270 1
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, lý thuyết chế biến thực phẩm, giáo trình chế biến thực phẩm, đề cương chế biến thực phẩm, giá trị của thực phẩm
Giáo trình: Chế Biến Thực Phẩm Đại Cương
Thành phần hóa học của thực phẩm không những ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng mà còn quyết định cả tính chất lý học, hóa học và sinh học của thực phẩm.Nước có vai trò rất quan trọng đối với sự sống. Nước là hợp phần chính chiếm tới 60% cơ thể người và cũng là hợp phần phong phú nhất trong các loại thực phẩm ở trạng thái tự...
54 p thuviendanang 18/11/2013 345 1
Từ khóa: đề cương bài giảng, giáo trình đại cương, chế biến thực phẩm, giá trị thực phẩm, thành phần thực phẩm, công nghệ thực phẩm
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
Bộ sưu tập tài liệu nấu ăn ngon
18 12104
Bộ sưu tập Địa danh - Du lịch Hà Nội
20 12026
Bộ sưu tập Chiến thắng Điện Biên Phủ
18 13357
24 14401
29 16767