_ Mời bạn đọc đăng ký làm thẻ để được sử dụng tài liệu hoặc liên hệ số điện thoại: 0985803323
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Polyme ưa nước - Hóa học và ứng dụng: Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Polyme ưa nước - Hóa học và ứng dụng" trình bày các nội dung: Polyvinylpyrolidon, tinh bột biến tính, dẫn xuất tan của xenlulozơ, pectin; gôm, chất nhầy và các polysaccarit tan từ rong biển, một số loại polysaccarit tan nguồn gốc động vật. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
190 p thuviendanang 19/06/2023 29 3
Từ khóa: Polyme ưa nước, Ứng dụng polyme ưa nước, Tổng hợp polyme ưa nước, Tinh bột biến tính, Dẫn xuất tan của xenlulozơ, Polysaccarit tan nguồn gốc động vật, Polysaccarit tan từ rong biển
Luận án tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng một số tác nhân hóa học và ứng dụng
Đề tài "Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng một số tác nhân hóa học và ứng dụng" nhằm biến đổi cấu trúc, tính chất vật lý, kỹ thuật để mở rộng khả năng ứng dụng ca tinh bột sắn, thông qua đó nâng cao giá trị cho vật liệu này.
179 p thuviendanang 31/03/2015 281 3
Từ khóa: Luận án tiến sĩ, Luận án tiến sĩ hóa học, Luận án hóa lý thuyết, Luận án hóa lý, Luận án hóa hữu cơ, Nghiên cứu biến tính tinh bột
Giáo trình: Tinh bột thực phẩm
Tinh bột là polysaccarit chủ yếu có trong hạt, củ, thân cây và lá cây. Một lượng tinh bột đáng kể có trong các loại quả như chuối và nhiều loại rau trong đó xảy ra sự biến đổi thuận nghịch từ tinh bột thành đường glucozơ phụ thuộc vào quá trình chín và chuyển hóa sau thu hoạch. Tinh bột có vai trò dinh dưỡng đặc biệt lớn vì trong quá trình tiêu...
127 p thuviendanang 18/11/2013 298 1
Từ khóa: Giáo trình công nghệ thực phẩm, tinh bột thực phẩp, tính chất của tinh bột, chỉ số tinh bột, Kỹ thuật sản xuất tinh bột, Biến hình tinh bột, tinh bột biến hình.
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
29 16772
24 14404
Bộ sưu tập Chiến thắng Điện Biên Phủ
18 13362
Bộ sưu tập tài liệu nấu ăn ngon
18 12119
Bộ sưu tập Địa danh - Du lịch Hà Nội
20 12029