Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Kết quả 949-960 trong khoảng 955

  • Giáo trình sinh học: Công nghệ Enzim

    Giáo trình sinh học: Công nghệ Enzim

    Enzyme là các chất xúc tác của các hệ thống sinh học. Chúng có khả năng xúc tác đặc biệt, thường là mạnh hơn nhiều so với các chất xúc tác tổng hợp. Tác dụng xúc tác của chúng mang tính đặc hiệu cao đối với cơ chất , làm tăng đáng kể tốc độ các phản ứng hóa học xảy ra trong môi trường nước ở điều kiện nhiệt độ và PH êm dịu. Nghiên...

     75 p thuviendanang 18/11/2013 291 3

  • An toàn sinh học: Đánh giá và quản lý rủi ro các sinh vật biến đổi gen

    An toàn sinh học: Đánh giá và quản lý rủi ro các sinh vật biến đổi gen

    Trong hơn hai thập kỷ qua, công nghệ sinh học đã có những bước phát triển vượt bậc góp phần mang lại lợi ích to lớn cho loài người. Công nghệ sinh học hiện địa cho phép con người chuyển gen từ loại này sang loại khác, thay đổi di truyền để tạo ra những giống mới mang những đặc điểm mà nhà tạo giống mong muốn. Sinh vật biến đổi gen và sản...

     36 p thuviendanang 18/11/2013 333 1

  • Giáo trình nguyên liệu sản xuất thực phẩm

    Giáo trình nguyên liệu sản xuất thực phẩm

    Là vật phẩm tự nhiên ở dạng thô, đơn lẻ hoặc qua chế biến, phức hợp, ăn được, thỏa mản nhu cầu của người sử dụng như : - Cung cấp các chất dinh dưỡng: protein, gluxit, lipit, vitamin, khoáng … - An toàn cho sức khỏe . - Tạo cảm giác ngon, thú vị (văn hóa ẩm thực ). - Phù hợp với thói quen, truyền thống: của cá nhân , gia đình, vùng , miền , quốc...

     86 p thuviendanang 18/11/2013 319 2

  • Bài giảng Công nghệ Enzim

    Bài giảng Công nghệ Enzim

    Trong ngăn thứ tư của dạ dày bê có tồn tại enzim thuộc nhóm protein tên là renin. Enzim này đã từ lâu được sử dụng phổ biến trong công nghệ phomat. Renin làm biến đổi cazein thành parecazein có khả năng kết tủa trong môi trường sữa có đủ nồng độ Ca

     75 p thuviendanang 18/11/2013 296 1

  • Công nghệ sản xuất rượu vang

    Công nghệ sản xuất rượu vang

    Lịch sử của rượu vang và cách làm rượu vang là một nền văn minh có từ lâu đời. việc khám phá ra rượu vang đầu tiên cũng là một cách tình cờ. Người ta kể lại rằng nhà vua nước Ba Tư dự trữ nho trong hoàng cung để sử dụng nho trong các mùa khan hiếm, có một lọ nho đã bị vứt bỏ do các trái nho bị dập và người ta nghĩ rằng dịch trái nho...

     42 p thuviendanang 18/11/2013 492 2

  • Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa

    Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa

    Tham khảo tài liệu 'ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

     30 p thuviendanang 18/11/2013 381 1

  • Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh

    Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh

    Cùng với sự phát triển ngày càng cao của xã hội thì ngành công nghiệp sản xuất nước giải khát cũng phát triển mạnh mẽ. Với xu hướng của thời đại các sản phẩm nước giải khát được làm từ các nguồn nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên.

     45 p thuviendanang 18/11/2013 333 2

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

getDocumentFilter3 p_strSchoolCode=thuviendanang